咖啡中含有致癌物丙烯酰胺，喝了就会致癌？

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咖啡豆在烘焙中确实会产生丙烯酷胺，而丙烯酷胺是国际癌症研究机构认定的二类致癌物质。那意味着咖啡就不能喝了吗?当我们谈毒性时，就必须谈到剂量。实际上一杯咖啡中的丙烯酷胺量非常少……