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“吃出来的健康”系列｜炒菜前的这个步骤，很多人都错过了

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焯水是家庭常用的烹饪方法之一，作为炒菜前的重要工序，焯水有什么作用? 哪些食材需要焯水？焯水时冷水下锅好还是热水下锅好？今天，一图带您讲明白！