喝酸奶的7大误区，很多人都不知道

酸奶酸酸甜甜的味道深受大家的喜爱，营养也十分的丰富，是人们喜欢的食物。人们普遍认为，现在吃那么多鱼肉大餐,必须搭配酸奶，既有营养，又帮助消化。其实，这是一种误解，对酸奶的认识误区并不只有这一点，我们一起来看看吧。

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酸奶越酸越好加入牛奶中的乳酸菌发酵产生乳酸等物质，牛奶会变成有酸味的酸奶。酸奶酸度本身十分有限，一旦保存不当，乳酸菌就会快速繁殖产生大量乳酸，导致酸度上升。

虽然，这样的酸奶口感很酸，乳酸菌活性却相对降低，乳蛋白变性水平也在逐渐上升，对人体吸收不利，也不适合人体肠胃机能，所以，酸奶并不是越酸越好。

吃撑后喝酸奶有助消化酸奶对人体肠道是很有益的，能促进消化，用的好还能达到减肥的效果，所以许多妹子都会觉得喝酸奶能减肥。当吃撑了后，就会喝酸奶助消化。

酸奶的确有助于促进胃肠蠕动和消化液的分泌,经常喝酸奶对于改善消化很有帮助,但不建议吃撑了时再喝,因为酸奶本身是一种饱腹感很强的食物,如果吃撑了再喝酸奶,不仅不会达到消化的效果，反而会加重饱腹的感觉,并不利于肠胃消化，还会增加更多的热量.

酸奶补钙效果不如牛奶提到补钙，大多数人想到的是牛奶而不是酸奶，其实等量的酸奶要比牛奶的含钙量高。在发酵过程中，保留了牛奶中的钙、蛋白质等营养物质。

同时，将牛奶中的大分子颗粒分解成小分子，如将牛奶中的乳糖、20%左右的蛋白质等，分解成半乳糖、乳酸、小的肽链、氨基酸等，游离的酪氨酸含量大大提高，所以说酸奶同样有补钙的效果,而且酸奶中钙的吸收率比牛奶高。

总结而言，酸奶比牛奶更补钙的原因是，在保留牛奶原有的营养成分基础上，酸奶通过分解大分子营养颗粒，生成乳酸促进营养成分吸收、消化。

酸奶等同于酸奶饮料现如今酸奶饮料层出不穷，你很有可能把不是酸奶的“酸奶”买回了家。实际上酸奶饮料只是饮料的一种，不是牛奶或酸奶，而酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成，属于牛奶的范畴。

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二者的营养成分含量差别很大，酸乳饮料的营养成分只有酸奶的1/3左右。按照乳品行业规定，根据乳品行业的相关规定，每100克酸奶中蛋白质的含量不能低于2.9克，酸奶饮料中每一百克蛋白质含量仅仅为1克，蛋白质含量较低。

酸乳饮料适合作为消暑、解渴的饮品，它在解渴的同时也能给人体增加一定的营养，但是与酸奶不能相提并论,也绝对不能代替酸奶。

喝酸奶能充饥当你饥肠辘辘时，常常会马上抓起一杯酸奶，一饮而尽？这样也许能够缓解一下饥饿的感觉,但是最好别拿酸奶来充饥。

因为空腹时胃内的酸度最大,pH值是2，酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸杀死，其保健作用会大大减弱。比较科学的饮用方法是饭后1一2个小时再喝酸奶。因为这时胃液被稀释，胃内的酸碱度最适合乳酸菌的存活和繁殖。

老酸奶营养价值比酸奶高其实，老酸奶产品就是我们平素喝的一般酸奶。老酸奶和普通酸奶营养价值主要是看它背后的成份，差不多是一样的，只是老酸奶为了口感好，加了更多的增稠剂，使它更浓而已。

所以，只要是在合格企业生产的酸奶，无论是什么工艺制造的，在配料相同的情况下，酸奶的营养价值也应该相同。把酸奶叫成“老酸奶”，不过是一种营销手段。

喝酸奶老少皆宜酸奶并非老少皆宜。胃肠道手术后的病人、腹泻患者以及1岁以下婴儿，都不宜喝酸奶。即使是健康成年人，也不能过量饮用，否则很容易导致胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的分泌、降低食欲、破坏人体内的电解质平衡。一般来说，每天喝两杯，每杯在125克左右比较合适。

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