【儿童食育科普读物】小麦的变身

小麦是人类的主食之一，在地里生长为成熟的麦穗，沉甸甸的麦穗黄澄澄、金灿灿，像小姑娘的辫子，压弯了麦秆的腰。那么，麦穗是怎么变成面粉的呢？主要经过以下五个步骤：

小麦成长要经历发芽、拔节、抽穗、开花到青小麦五个阶段。

小麦成长的五个阶段

一、麦穗变成麦粒

这是成熟的麦穗。

为了保存和食用方便，我们用现代农业收割机直接把麦穗加工成麦粒。

二、麦粒变成面粉

麦粒是怎样变成面粉的呢？

麦粒通过机器磨粉或者传统石磨磨粉就变成了面粉。

磨粉机器

石磨

麦粒

面粉

三、和面粉做游戏

面粉颜色白皙，细致润滑，非常细腻：

筛面粉

细腻的面粉

摸起来软绵绵的：

加水可以揉成百变多样的小面团。

面粉里加水

拌面

揉面

面团

四、面粉变成美食

通过制作和蒸煮烤炸等加工，面粉可以制成不同的美食。小朋友，看看下列美食你喜欢吗。

包子

馒头

饺子

馄饨

面条

油条

面包

披萨

蛋糕

糕点

哇！原来洁白的面粉可以做出这么多美食！