全谷物食品

全谷物食品是指配方中含有全谷物原料，且其质量占成品质量的比例不少于51%的食品（以干基计）。2

定义

全谷物食品是指配方中含有全谷物原料，且其质量占成品质量的比例不少于51%的食品（以干基计）。2

特性

全谷物食品由于高膳食纤维、低脂肪、低饱和脂肪酸、低胆固醇和低热量，具有一定的保健功能。通过研究发现，全谷物摄入能够帮助避免癌症、心血管疾病、糖尿病和肥胖症的发生，同时减少冠心病的发生率，吃全谷物食品也能够极大地控制隐性疾病的发生。全谷物食品能够极大地增加膳食纤维，增加了饱腹感，控制血糖，特别是餐饮之后延长进食的时间。停经期妇女也能够改善其健康状况。部分中年人，如果能够吃更多全麦食品，能够减轻体重。如果一天能够吃三次全谷物食品，可以极大地降低肥胖症发病率。

种类

全谷食品的种类很多，在我国可分为：

1 禾谷类，包括稻类（籼稻、粳稻、糥稻）；

2 麦类（小麦、大麦、燕麦、黑麦）、玉米、高粱、粟、黍、荞麦等。

常见的全谷物食品

麦片

全燕麦格兰诺拉麦片

蜂蜜果仁迷你麦片

生命麦片

燕麦片

谷物副食

大麦

糙米

碾碎的熟于小麦(做起来很快)

全粒玉米

全麦粗粒面粉(小的速制面食)

面包和面粉制品

任何把全谷物粉作为首选配料的面包

玉米饼

肉桂和蜂蜜全麦烙饼

全营养华夫饼

全麦或其他全谷物粉做的面条

全营养玉米粉做的烤玉米条

全谷物格兰诺拉块(仔细读标签)

全麦脆饼干

全麦饼1