枝晶这个名称是称呼一种像树枝状的特殊晶体形态。
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在自然界中,雪花是人们最常见的枝晶。在人为控制的条件下,也常常从熔体、溶液或固溶体、蒸气以及电解沉积长出固体的过程中观察到枝晶。枝晶生长是一种生长的不稳定现象,常起因于过冷的液体,或晶体的生长速度受限于溶质原子向固体表面的扩散速度。造成以上条件的原因,可以是液相中负的温度梯度,也可以是负的浓度梯度。在这种模式下,晶体倾向于在其棱角处优先生长,从而形成突触状结构。在纯金属熔体中,只有在界面前沿液体中的温度梯度是负值时,枝晶形态才可能发展为主要形态;对合金液体,若满足组分过冷条件,则在正的温度梯度下,晶体也有可能生长为枝晶形态。1
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