这个不轻易伤人的辣椒轻斑驳病毒到底是什么鬼？

在城市公共卫生监测体系中，污水监测是一项重要的隐形防线，工作人员会通过分析污水成分，及时捕捉各类病原体的传播信号，为疾病防控提供关键数据支撑。许多厂家的检测试剂盒都使用辣椒轻斑驳病毒作为内标物来设定标准曲线，并通过回收率计算最终确定目标病毒的含量。

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啥？辣椒里面还有病毒？那以后是不是就不能吃辣椒了？!

当然不是。那辣椒轻斑驳病毒到底是什么鬼？

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辣椒轻斑驳病毒（Pepper mild mottle virus，PMMoV）属于马铃薯Y病毒科（Potyviridae）、马铃薯Y病毒属（Potyvirus）。该病毒属是植物病毒中最大、最重要的属之一。病毒颗粒呈典型的线状，长度约为700–750纳米，为单股正链RNA（+ssRNA）病毒。

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PMMoV能够导致辣椒叶片皱缩、变小、起泡、畸形，严重时出现叶脉坏死，使整棵植株生长停滞，花瓣掉落，果实出现褪绿斑驳、畸形、变小和硬化。

PMMoV主要通过蚜虫在取食过程中传播。病毒附着在蚜虫的口器上，蚜虫在病株上取食几分钟后，再飞到健康植株取食时即可传播病毒。但一旦蚜虫蜕皮或经过较长时间，传毒能力就会消失。此外，该病毒还可通过农事操作传播，例如在整枝、打杈、采收过程中，手、工具或衣服接触病株后又接触健康植株，就会造成病毒传播。

PMMoV主要通过消化道进入人体，通常是因为食用了受污染的辣椒，或接触受病毒污染的辣椒后又触摸口鼻，病毒就能通过黏膜进入人体。因此，我们通常能在粪便或污水中检测到PMMoV。不过，它是一种植物病毒，不会在人体内复制，虽然可能通过肠道引发免疫反应，但一般不会引起严重症状。换句话说，即使人类“感染”了它，也不会致病！

尽管它不导致人类患病，但对辣椒来说，感染这种病毒危害很大。对无辣不欢的朋友（尤其是南方的小伙伴）来说，辣椒大量减产简直就是令人崩溃的大事——想象一下没有辣椒的日子可怎么过？

那么，有哪些措施可以预防PMMoV呢？关键是注意卫生：处理辣椒前后要洗手，避免交叉污染；用流动水冲洗辣椒表面，去除可能附着的病毒；烹饪时确保辣椒完全熟透，以破坏病毒结构，阻断传播链。

供稿单位：重庆微生物学会

作者：重庆市永川区疾病预防控制中心胡攀攀主管技师、邹静波主任技师

审核专家：汪洋

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