空气炸锅做的食物致癌？

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因为空气炸锅的高温作用，富含碳水化合物的食物会产生丙烯酰胺、杂环胺等有害物质，尤其是烤糊的情况下。长期食用这类食物，会一定程度增加患癌风险。但这是操作方式不当导致的，与食材种类、加热温度和时间都有关系