中国水产养殖种质资源：从历史深处走向未来蓝海

当超市货架上的大黄鱼，菜市场里的对虾，餐桌上的海带汤，成为寻常风景时，很少有人意识到，这些鲜活的水产品背后，是一条绵延数千年的水产养殖发展之路，更是一个关乎粮食安全、产业振兴的种质资源宝库。

大家好！我是来自中国农业出版社养殖分社的王金环。今天，我们要聊的是中国水产养殖种质资源。

我国水产养殖的历史，可追溯至 3000 年前的殷商时期，池塘养鱼的记载在古籍里熠熠生辉。改革开放以来，尤其是党的十八大以来，这一古老产业迎来爆发式增长，四大家鱼、石斑鱼、扇贝、海带、海参、鳖等种类不断丰富，让 “吃好鱼” 从奢望变成日常，更让我国牢牢坐稳世界第一大水产品生产与消费国的宝座。

种质资源是这一切的根基。它不仅指有稳定亲本群体和人工繁殖技术的养殖资源，还包括那些依赖自然苗种但养殖成熟的品种，涵盖鱼、虾、蟹、贝、藻等 9 大类。2021-2023 年，第一次全国水产养殖种质资源普查摸清了家底：857 个资源遍布全国，其中淡水鱼类 404 个，海水鱼类 124 个；广东、浙江等养殖大省资源超 300 个。从冷水种到暖水种，从淡水到海水，生态多样性极高 —— 鲤、鲫遍布 31 个省份，白对虾能海淡水双栖，海带从大连养到汕头，展现出强大的环境适应力。

如今我国水产品年产量达 7000 多万吨，养殖占比超过 80%，人均占有量超 50 公斤，是世界平均值的两倍；306 个审定推广的新品种，100 余家国家级原良种场，121 家国家种业阵型企业，7.41 万亿尾（粒）年供苗种，为产业高质量发展筑牢根基。

种质资源的利用，是一代代科研工作者书写的奋斗史诗。1958 年，钟麟先生首创 “生态生理催产法”，实现家鱼全人工繁殖，结束了依赖江河天然苗的历史；曾呈奎等科学家让引进的海带在我国海域 “扎根”，掀起第一次海水养殖浪潮。此后一系列突破接踵而至：1978 年，河蟹人工繁殖技术获奖，让 “横行” 的美味走进寻常家；1981 年，中国对虾工厂化育苗成功，敲开产业化大门；1982 年，张福绥引进海湾扇贝，并建立全人工养殖技术，让海珍品成为大众佳肴；1985 年，刘家富攻克大黄鱼养殖技术，使这一物种成为我国最主要的养殖海水鱼类；1992 年，雷霁霖引进大菱鲆，创建 “温室大棚 + 深井海水” 模式，他被尊称为 “多宝鱼之父”。这些突破，印证了 “研发一个品种，集成一套技术，发展一个产业” 的发展逻辑。

育种技术在迭代升级，从选择育种、杂交育种，到细胞工程、分子育种，精准度不断提升。刘筠团队培育 “湘云鲫”“湘云鲤”，桂建芳团队培育出异育银鲫系列，包振民团队建成国际首个水产全基因组选择育种平台，刘少军团队破解鱼类远缘杂交难题，陈松林团队开创种质冷冻保存和分子育种技术。单性品种，如无肌间刺鱼的培育，让产业更贴近市场需求。

作为水产养殖大国，我国全力打造种业 “中国芯”。目前核心种源自给率 85% 以上，实现 “中国鱼主要用中国种”：四大家鱼、鲤、鲫、大黄鱼等本土种完全自给；罗氏沼虾培育出 “南太湖 2 号”“数丰 1 号” 等品种，全球 60% 产量产自中国；罗非鱼从国外引种到国产化育种，新 “吉富” 等品种风靡市场。但挑战仍然存在：白对虾、三倍体虹鳟苗种仍依赖进口，先进的技术产业化应用不足。对此我国正加大科研攻关，推动从 “0 到 1” 的突破，再到从 “1 到 N” 的跨越，构建现代商业化育种体系。

从范蠡《养鱼经》，到第一次全国种质资源普查；从依赖天然苗到精准育种，我国水产养殖种质资源的保护和利用，不仅关乎百姓餐桌，更关乎粮食安全。未来随着科技进步，更多 “中国种” 将撑起 “中国碗”，书写产业振兴的新篇章。

本文为科普中国·创作培育计划扶持作品

作者：中国水产学会

审核：鲍华伟 全国水产技术推广总站中国水产学会正高级农艺师

出品：中国科协科普部

监制：中国科学技术出版社有限公司、北京中科星河文化传媒有限公司

来源: 科普中国创作培育计划