内质网和高尔基体这对搭档平时是怎么合作的？

内质网和高尔基体这对搭档，就好像细胞这个大都市里的“中央厨房和物流配送中心”。它们分工明确、配合默契，但偶尔也难免拌嘴。下面举几个例子，帮助大家理解它们如何合作，以及有时为何争吵。

内质网可以看作细胞的中央厨房。 它负责“烹饪”蛋白质和脂质这些“食物”——进行初步加工，包括蛋白质折叠。而高尔基体主要负责将加工好的“食品”打包、贴标签（即糖基化等翻译后修饰），然后安排物流（“配送团队”）将其运送到正确位置（细胞内的“客户”手中）。

但当工作压力大时，它们有时也会乱套、起冲突。例如，当内质网合成压力过大——比如由于疾病导致错误折叠蛋白聚集，或像胰岛β细胞在糖尿病中过量合成胰岛素时——会引发内质网应激。如果高尔基体不能及时处理这些异常蛋白，反而会加剧危机。

在有些情况下，高尔基体自身还会发生片段化或崩解，这样反过来也会增加内质网的折叠负担。打个比方，就好比一个网红餐厅突然爆单：订单激增，后厨来不及生产，甚至出错；外卖员挤在一旁催菜，有的还拿错单、调换餐品——结果厨房更加混乱，搭档吵架不可避免。但更多时候，内质网和高尔基体还是坚定协作，共同守护细胞的稳定。

例如，近年研究发现高尔基体也能参与错误折叠蛋白的处理与回收。现在知道错误折叠蛋白不仅滞留在内质网，有些也会被转运到高尔基体，在那里进行筛选、降解或逆向回收（即“返工”）。

这说明高尔基体不仅是简单的“物流中心”，它还兼具“质检与返修中心”的功能。当发现内质网产生的“餐品”不合格时，它会将其退回内质网返工。更关键的是，一旦发现内质网异常（“厨房问题”），高尔基体能通过特定信号通路（如囊泡运输）触发细胞核的响应：上调分子伴侣蛋白和折叠酶的基因表达，从而增强内质网的折叠与降解能力——相当于指挥后厨“扩建招人，提升产能”。

我们课题组最近的研究发现，高尔基体一种特殊蛋白激酶能在这对搭档（内质网与高尔基体）间快速传递信号，为它们的协同调节增添了新机制。

本文为科普中国·创作培育计划扶持作品

作者：中国生物物理学会

审核：阮科 中国科学技术大学 教授

出品：中国科协科普部

监制：中国科学技术出版社有限公司、北京中科星河文化传媒有限公司

来源: 科普中国创作培育计划