节气科普 | 小雪时节，为什么北方地区要锄白菜？

“二十四节气”是中华民族农耕文明的产物，也是我国宝贵的非物质文化遗产，千百年来在指导中国人的生产生活实践方面发挥了巨大作用。科普中国联合中国气象学会推出“节气科普”系列原创内容，带您尽揽华夏智慧之美。

“小雪锄白菜”是流传于中国北方地区的典型农谚，小雪时节，气温显著下降，北方地区土壤开始出现夜冻昼消的现象，此时，农民对越冬白菜进行中耕锄地。此农谚是古代劳动人民在长期生产实践中总结出的宝贵经验，体现了依据物候和节气指导农业生产的智慧。这一农谚蕴含哪些科学道理？对现代农业有何启示？让我们一起来探讨。

01 小雪节气我国北方地区的气候特点

小雪时节，太阳高度角减小，日照时间缩短，冷空气势力显著增强，频繁南下的寒潮导致气温持续下降，北方大部分地区平均气温会逐步降至0℃以下。

随着气温降低，降水也开始以降雪的形式出现。此节气之所以称为“小雪”，意指开始出现降雪，但雪量通常还不大。

一个显著的地表现象是土壤呈现“夜冻昼消”的状态，即夜间土壤中的水分冻结，白天气温回升后表层解冻。随着节气推移，土壤冻结层会不断加深，为越冬作物创造了独特的田间环境。

来自内陆的冷空气干燥寒冷，导致空气湿度降低，气候干燥。同时，北风或西北风增多，风力较大，使得体感温度更为寒冷。

02为何选择在小雪节气锄白菜

“小雪锄白菜”，其核心目的并不是为了促进白菜的生长，而是为了让白菜安全越冬和长期储存做好准备。

保墒防旱：锄松表层土壤，可以有效切断土壤的毛细管，阻止下层土壤水分通过毛细作用蒸发到空气之中，从而将夏季和秋季积蓄的宝贵水分“锁”在土壤中，为白菜在整个冬季保持鲜嫩提供必要的水分储备。

防寒保温：经过锄地形成的疏松表层土壤，其孔隙中充满了空气。空气是热的不良导体，这层“松土被”就像给白菜根系盖上了一层隔热毯，可以有效缓冲地表温度的剧烈变化，防止夜间低温冻伤根系，起到保温护根的作用。

清除杂草：此时锄地可以清除田间最后的杂草，减少它们与白菜争夺养分和水分。

破除板结：板结土壤会阻碍氧气交换，影响根系代谢，锄地打破因降雨或灌溉造成的土壤板结，改善土壤通气性，有利于根系进行呼吸，维持其活力。

实际上，锄白菜并非小雪时节独有，但小雪，却是一年中最后一次锄白菜的绝佳时机。小雪节气前后5-7天，白菜生长已近尾声，但土地尚未完全封冻，是进行田间管理的最后时机。过早锄地，气温尚高，易导致白菜徒长或病虫害滋生；过晚则地已封冻，锄头挖不进土地，无法操作。

03传统农谚的当代智慧

传统农谚“小雪锄白菜”中的智慧对发展现代农业有很好的启示，围绕保墒、防寒、除草等问题，现代农业并非“一锄”了之，研究并推广了很多实用的技术。

滴灌技术：在白菜根部附近铺设滴灌带，直接、缓慢地将水和养分输送到作物根部。这种方式从源头避免了土壤表层板结，水分利用率极高，蒸发损失被降到最低，显著缓解了保墒问题。

地膜覆盖：铺设黑色或银色地膜，能很好地抑制土壤水分蒸发，同时还能抑制杂草，并提升地温。

秸秆/园艺布覆盖：在菜畦表面覆盖一层碎秸秆或无纺布等材料，同样能有效保墒、调节地温，且环保可降解。

小型拱棚（浮动膜）：直接在白菜畦上覆盖一层透明薄膜，形成简易小拱棚。这能创造出一个独立的温暖小气候，防寒保温效果远胜于松土，并能有效防止霜冻直接伤害叶片。

使用防霜布/无纺布：在寒潮来临前，直接在白菜上覆盖一层轻质的防霜布，白天揭开，夜间覆盖。这是一种成本低、效果好且操作灵活的物理防寒手段。

高效选择性除草剂：在白菜生长前期，使用对白菜安全、能精准杀灭禾本科或阔叶杂草的苗后选择性除草剂，可以一次性、大面积地有效控制草害，效率极高。

覆盖抑草：黑色地膜和秸秆覆盖，在保墒防寒的同时，也能通过阻挡阳光来物理抑制杂草萌发，实现“一技多用”。

传统智慧与现代科技的结合，能为农业生产注入新活力。这个小雪，不妨尝试文中的技术，或结合“锄地”与覆盖，探索更适合本地的方法。

作者：王元红 天气气候高级工程师、中国作家协会会员、中国气象学会会员

审核：

陈云峰 中国气象学会科普工作委员会副主任委员、正研级高工

吴宇 中国气象学会科普部 项目主管

策划：翟国庆 阎冬 史文慧

出品：科普中国

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