咖啡中含有致癌物丙烯酰胺，喝了就会致癌？

咖啡豆在烘焙中确实会产生丙烯酷胺，而丙烯酷胺是国际癌症研究机构认定的二类致癌物质。那意味着咖啡就不能喝了吗?当我们谈毒性时，就必须谈到剂量。实际上一杯咖啡中的丙烯酷胺量非常少……

柠檬和牛奶不能一起喝？

牛奶加柠檬确实会产生絮状沉淀，不过不用怕，那是牛奶中的蛋白质受到柠檬中的酸影响变性并沉淀析出。这种沉淀并没有什么危害，蛋白质变性之后只是影响了其生理活性，并不影响其营养和吸收……

刨根丨能杀死所有实体瘤的抗癌神药来了？恐怕还为时尚早！

最近各大平台都在纷纷推送一条新闻，“美国一个科研机构研发出可以杀死所有实体肿瘤的药物”，仿佛攻克癌症就在今朝了。事实真的如此吗？

红壳鸡蛋比普通鸡蛋更有营养？鸡蛋壳的颜色与这种物质有关→

红壳鸡蛋比普通鸡蛋更有营养？鸡蛋壳的颜色和鸡的品种有关，与营养价值没有关联……

身上无故出现淤青是“鬼捏青”？为何女生比男生更容易出现淤青？专家解读来了→

一觉醒来，身上出现紫一块青一块，可是明明记得这些部位之前没有磕碰伤过，这到底是怎么回事？

暴雨洪水过去了灾情就结束了？不！更要小心洪涝灾害后的传染病疫情！

洪涝灾害之后为什么容易出现传染病流行？又可能出现哪些疫情？面对洪灾后可能出现的疫情，我们应该如何正确应对？科学辟谣联合健康中国为大家带来洪涝灾害后的“防疫安全攻略”。

红壳鸡蛋比普通鸡蛋更有营养？鸡蛋壳的颜色与这种物质有关→

红壳鸡蛋比普通鸡蛋更有营养？鸡蛋壳的颜色和鸡的品种有关，与营养价值没有关联……

方便面32小时内都无法消化？

“吃一碗方便面要花32小时解毒”的说法来源于美国科学家的一个实验，他拍摄了加工食品与无添加物食品被吃进肚子里的消化情况，结果显示，无添加剂的手工拉面在32小时后完全消化……

外出吃饭时用开水烫碗能杀菌？这两个因素是杀菌的关键……

外出吃饭时用开水烫碗能杀菌？高温消毒要想真正达到预期效果需要足够的温度和时间。许多常引起急性腹泻的细菌需要在100C高温下1-3分钟或在80C高温下10分钟才能死亡……

冰箱冷冻室是食物的“保险箱”？2023年7月科学流言榜来了→

中暑后要马上喝大量白开水？运动后不能喝冰水，因为会损害健康？冰箱冷冻室是食物的万能“保险箱”？备孕要多吃叶酸，越早吃越好？……这些说法是不是听上去有些耳熟？它们是真知还是谣言？